TARTE AUX COURGETTES, CHEVRE-MENTHE
Pour 4 personnes
- 1 rouleau de pâte brisée
- 15Og de fromage de chèvre frais (genre petit Billy, c'est bien petit Billy, c'est bon et on le trouve partout petit Billy; c'est marrant d'ailleurs ce fromage qui sort de nulle part et qui cartonne tout de suite, ça me rappelle le Saint agur du début des années 2000... mais fermons la parenthèse et reprenons) :
- 75g de crême fraîche
- 1 oeuf
- 12 feuilles de menthe (et ouais pas une de moins)
- 3 petites courgettes fermes
- du parmesan râpé
- 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 . Préchauffez le four à th. 6 /180°
2 . Etalez la pâte dans un moule à tarte de 26 cm de diamètre
3 . Fouettez le fromage frais avec la crême, l'oeuf, du sel et du poivre. Lavez, séchez, et ciselez la menthe. Ajoutez la à la préparation. Mélangez.
4 . Lavez et couper les courgettes en fines tranches. Versez la préparation sur la pâte et ajoutez les courgettes ainsi que tout votre talent artistique. Saupoudrez de parmesan et arrosez d'un filet d'huile d'olive.
5 . Faites cuire 30 min au four.
Mon four est tout pourri donc j'ai dû doubler le temps de cuisson la 1ère fois.
La 2e je l'ai mise 35 min à Th. 7
Ceci est une recette de Charlieu, Anne Roux Proof, donc faites bien gaffe à vos gueules...
